Bizcocho de Banana

February 25, 2019

 

 

Se acerca el aniversario de tu peque y no sabes que tipo de tarta puedes ofrecer de manera saludable? Te traigo una idea rica, rica!

 

 

 

INGREDIENTES

 

2 bananas maduras

¼ taza de leche vegetal sin endulzante 

¼ taza de jarabe de arce 

¼ taza de mantequilla de cacahuate

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 y ¾ + ½ taza de avena, dividida

1 cucharadita de canela

2 cucharaditas de levadura

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal (yodada)

1 cucharada de aceite de coco, derretido

½ taza de chispas de chocolate negro

 

 

 

 

 

Engrasa un molde, y precalienta el horno a 250°

 

Coloca todos los ingredientes en la batidora según el orden de la lista, desde las bananas hasta el aceite de coco (excepto la ½ taza de avena y las chispas de chocolate). Tritura hasta que se forme una masa suave.

 

Agrega la avena restante y las chispas de chocolate a la batidora y revuelve todo con una cuchara.

 

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que este dorado. Introduce un palillo de madera en medio del pan, si el pan ya está listo el palillo debe salir limpio.

 

Deja enfriar el pan de banana por lo menos unos 15 minutos antes de retirar del molde.

 

Puedes mantenerlo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.

 

 

 

...A merendar!! ;)

 

 

 

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